Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar Șef
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar Șef talentat și experimentat pentru a conduce echipa noastră de bucătărie și pentru a asigura cele mai înalte standarde culinare. Bucătarul Șef va fi responsabil de coordonarea întregii activități din bucătărie, de la planificarea meniului și gestionarea stocurilor, până la supervizarea personalului și menținerea unui mediu de lucru sigur și curat. Veți lucra îndeaproape cu managementul pentru a dezvolta meniuri inovatoare, a optimiza costurile și a asigura satisfacția clienților. Este esențial să aveți abilități excelente de leadership, creativitate culinară și o atenție deosebită la detalii. Bucătarul Șef trebuie să fie capabil să gestioneze presiunea, să rezolve rapid problemele și să inspire echipa să atingă excelența. Responsabilitățile includ și recrutarea, instruirea și evaluarea personalului de bucătărie, precum și colaborarea cu furnizorii pentru a asigura calitatea ingredientelor. Candidatul ideal are experiență relevantă într-o poziție similară, cunoștințe solide despre normele de igienă și siguranță alimentară, precum și o pasiune autentică pentru gastronomie. Dacă sunteți o persoană organizată, orientată spre rezultate și dornică să vă puneți amprenta asupra meniului și reputației restaurantului nostru, vă invităm să aplicați pentru această poziție de Bucătar Șef.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supervizarea echipei de bucătărie
- Planificarea și actualizarea meniului
- Gestionarea stocurilor și a comenzilor de aprovizionare
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Instruirea și evaluarea personalului de bucătărie
- Colaborarea cu managementul pentru optimizarea costurilor
- Dezvoltarea de rețete noi și inovatoare
- Monitorizarea calității preparatelor servite
- Gestionarea situațiilor de urgență în bucătărie
- Participarea la recrutarea personalului de bucătărie
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă ca bucătar șef sau într-o poziție similară
- Cunoștințe solide despre tehnici culinare și gastronomie
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Creativitate și pasiune pentru gătit
- Atenție la detalii și organizare
- Disponibilitate pentru program flexibil
- Abilități de gestionare a stocurilor și a costurilor
- Diplomă sau certificat în domeniul gastronomic reprezintă un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în conducerea unei echipe de bucătărie?
- Care este specialitatea dvs. culinară preferată?
- Cum gestionați situațiile de stres în bucătărie?
- Ați creat sau dezvoltat meniuri noi anterior?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum gestionați relația cu furnizorii?
- Aveți experiență în optimizarea costurilor?
- Ce așteptări aveți de la această poziție?
- Sunteți dispus să lucrați în weekenduri sau sărbători?
